الفهرس Only 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 194 |  |  |
| | | from | 194 | | |
Abstract
في هذا البحث تم عمل دراسة كاملة على التركيب الكيماوي والخواص الطبيعية والكيماوية والقيمة الغذائية والخواص الوظيفية لبروتينات دقيق نوى المشمش قبل وبعد ازالة المرارة منها ومقارنتها ببروتينات اللوز الخالي من حمض الهيدروسيانيك.