Search In this Thesis
   Search In this Thesis  
العنوان
Studies on the effect of storage Conditions of mango fruits on the quality of its processed products =
الناشر
Medhat Ahmed Mohamed Aly,
المؤلف
Aly, Medhat Ahmed Mohamed.
الموضوع
Food Technology.
تاريخ النشر
1999 .
عدد الصفحات
171 p. ؛
الفهرس
Only 14 pages are availabe for public view

from 190

from 190

Abstract

هدفت هذه الدراسة الى دراسة التغيرات التي تحدث في الثمار أثناء النضج بغرض توظيف كل طور من أطوار نضج المانجو للاستخدام الامثل كاللاستفاده من الثمار الصغيرة المتساقطة والغير ناضجة في انتاج منتجات جديدة مثل المخللات.