Search In this Thesis
   Search In this Thesis  
العنوان
دراسات تكنولوجية وكيميائية علي منتجات بذرة الكنولا
الناشر
كلية الزراعة
المؤلف
محمود احمد محمد الميمي
الموضوع
اغذية - صناعات
تاريخ النشر
2007
عدد الصفحات
175
الفهرس
يوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام

from 221

from 221

المستخلص

تم تصميم هذه الدراسة لبحث امكانية استخدام منتجات بذور الكونولا من كل من البروتين زالزيت واستخدامها في الاغراض التغذوية ومن ناحية اخري تم استخلاص بعض المركبات الطبيعية مثل الاحماض الفينولية واستخدامها كمضادات اكسدة لمنع الاكسدة في الزيوت المستخدمة في التغذية .