الفهرس يوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 179 |  |  |
| | | from | 179 | | |
المستخلص
الملخص العربي
إن التمتع بالصحة الجيدة من أهم أسباب سعادة الإنسان وقدرته على العمل والإنتاج وإذا كان الغذاء والمسكن والملبس هي مقومات الحياة التي يجب أن توفرها الأسرة لأفرادها فالغذاء يأتي في المقدمة إذ يبدأ تأثر الشخص بالغذاء من بدء تكونه وهو جنين في بطن أمه ويستمر تأثره به طوال فترة نموه وحتى بعد اكتمال نموه فنجد أن الغذاء يلعب دورا هاما في احتفاظ الشخص بصحة وحيوية (عفاف رفلة، 1999).
ويعتبر الغذاء من أولى الحاجات الأساسية والضرورية للحفاظ على حياة وصحة الإنسان فهو الذي يبنى أجسامنا ويمدنا بالطاقة والحرارة للقيام بأنشطتنا كما انه يحمي ويقي أجسامنا من الإصابة بالأمراض المختلفة والطعام إلى جانب انه من أهم الاحتياجات الفسيولوجية للإنسان فهو أيضا وسيلة لإشباع الاحتياجات الاجتماعية والنفسية والعاطفية (ايمن خليل، 1996).
الاحتياجات الغذائية تختلف من فرد لأخر من حيث الطاقة الحرارية اللازمة للقيام بوظائفه الحيوية فهي تختلف تبعا للنوع سواء ذكر أم أنثى وأيضا وفقا للسن حيث تختلف في كل من الأطفال والشباب عنها في كبار السن بالإضافة إلى اختلافها وفقا للطول والوزن وكذلك وفقا لطبيعة العمل كذلك الاحتياجات الغذائية تتأثر ببعض العوامل الأخرى مثل الحالة النفسية والظروف الصحية للفرد وكذلك حالة الجو من هنا يجب الاهتمام بهذه الفئة في طلاب المدارس في مراحل النمو المختلفة (توفيق قاسم، 2006).