Search In this Thesis
   Search In this Thesis  
العنوان
إستهلاك القرع العسلى فى محافظات شمال مصر و تأثير طرق الطهى و الحفظ على القيمة الغذائية و تقبل المستهلك لبعض منتجاته =
المؤلف
حسن، فردوس محمد محمد.
هيئة الاعداد
باحث / فردوس محمد محمد حسن
مشرف / محمد سمير عبد الله
مشرف / خديجة نصر الدين مصطفى
مشرف / عواد محمد حسين
الموضوع
القرعيات.
تاريخ النشر
2004.
عدد الصفحات
200 ص. :
اللغة
العربية
الدرجة
الدكتوراه
التخصص
العلوم الاجتماعية
تاريخ الإجازة
1/1/2004
مكان الإجازة
جامعة الاسكندريه - كلية التربية النوعية - الاقتصاد المنزلى
الفهرس
يوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام

from 237

from 237

المستخلص

استهدف البحث بصفة رئيسية التعرف على مدى استهلاك ثمار القرع العسلى فى بعض مناطق محافظات شمال مصر، و ذلك لعينة من السيدات قوامها 300 سيده، اشتملت على عينة حضرية تمثلت فى الأسكندرية، و عينة ريفية بمحافظة البحيرة و أخرى بدوية فى واحة سيوة بمطروح.
و كان من أهم نتائج البحث أن معظم المبحوثات فى فئتى الحضر و الريف لا يتناولون الخضروات مقارنة بفئة البدو.