الفهرس 
: الإطار النظري للدراسةيوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 150 |  |  |
| | | from | 150 | | |
المستخلص
أستهدفت الدراسة رفع مستوى كفاءة الأداء الاقتصادي الإنتاجي والتسويقي لإنتاج رغيف الخبز البلدي المدعم وذلك من خلال دراسة العمليات الإنتاجية والتسويقية والتصنيعيه المرتبطة به وتحقيق رفع مستوى القيمة المضافة. أعتمدت الدراسة علي أربع مصادر رئيسية للبيانات وهي: (1) بيانات ثانوية منشورة من وزارة الزراعة وأستصلاح الأراضي، (2) الجهز المركزي للتعبئة العامة والأحصاء، (3) مديرية الزراعة بمحافظة الشرقية، (4) شركة مطاحن شرق الدلتا، قطاع الشرقية. أستخدمت الدراسة في تحليل البيانات وعرض ما تتوصل إليه من نتائج علي الأسلوبين الوصفي والكمي. وتتكون الدراسة بالإضافة إلى المقدمة شاملة المشكلة وهدف وأهمية الدراسة ومصادر البيانات والأسلوب البحثي، والملخص العربي والإنجليزي، والملاحق من ستة فصول رئيسية الفصل الأول عبارة عن الإطار النظري للدراسة، أما الفصل الثاني فقد تناول العرض المرجعي للدراسات السابقة. أما بالنسبة للفصل الثالث فيعرض الوضع الراهن للقمح في مصر. أما الفصل الرابع تناول الأهمية النسبية لتكاليف إنتاج وتسويق وتجهيز وتصنيع القمح في محافظة الشرقية. وبالنسبة للفصل الخامس فيعرض مقاييس ومؤشرات الكفاءة الاقتصادية عبر عمليات إنتاج وتسويق وتجهيز وتصنيع القمح في محافظة الشرقية. والفصل الأخير تناول القيمة المضافة وربحية طن خبز عبر الحلقات الانتاجية والتصنيعية بشركة مطاحن شرق الدلتا (قطاع الشرقية). وكانت أهم النتائج أن إجمالي صافي الربح الناتج من إنتاج طن خبز مدعم عبر حلقات القيمة بلغت نحو 2457.56 جنيه تحصل منها حلقة المخبز علي 1189.83 جنيه بنسبة 48.42%، وحلقة الطحن تحصل علي 28.01 جنيه بنسبة 1.14%، وحلقة التخزين تحصل علي 33.98 جنيه بنسبة 1.38%، وحلقة النقل تحصل علي 185.78 جنيه بنسبة 7.56%، وحلقة الانتاج المزرعي تحصل علي 1019.96 جنيه بنسبة 41.5%. كما تبين أن إجمالي القيمة المضافة من إنتاج طن خبز مدعم عبر الحلقات السابقة بلغت نحو 3448.93 جنيه. تساهم حلقة المخبز في القيمة المضافة بنحو 1275.39 جنيه بنسبة 36.98%، وتساهم حلقة الطحن بنحو 63.89 جنيه بنسبة 1.85%، وتساهم حلقة التخزين بنحو 93.69 جنيه بنسبة 2.72%، كما تساهم حلقة النقل بنحو 229.06 جنيه بنسبة 6.64%، وتساهم حلقة الانتاج المزرعي بنحو 1786.9 جنيه وبنسبة 51.81%. كما يتضح سوء توزيع صافي الربح من إنتاج طن خبز مدعم علي الحلقات الانتاجية حيث يبلغ الربح أقصاه في حلقة الخبز بنسبة 48.42%، ويبلغ ادناه 1.14% وذلك في حلقة الطحن. كما تبين سوء توزيع القيمة المضافة الناتجة من إنتاج طن من الخبز المدعم فتبلغ أقصاها في حلقة الانتاج المزرعي بنسبة 51.81% وأدناها 1.85% وذلك في حلقة الطحن. وبالتالي يترتب علي ذلك الإختلاف في توزيع صافي الربح والقيمة المضافة الناتجة من إنتاج طن من الخبز المدعم عبر الحلقات الانتاجية إلي عدم وجود عدالة في توزيع صافي الربح علي المنتجين بتلك الحلقات وعلي مدى مساهمتهم في زيادة القيمة المضافة.