الفهرس 
المقدمةيوجد فقط 14 صفحة متاحة للعرض العام
 |  | from | 177 |  |  |
| | | from | 177 | | |
المستخلص
تعتبر مشكلة نقص الغذاء من أهم المشاكل التى تواجه معظم دول العالم وعلى الأخص الدول النامية وتتركز تلك المشكلة فى كيفية إدارة وإستغلال وتنمية الموارد الطبيعية الطبيعية وبصفة خاصة تنمية الموارد الزراعية حتى يمكن تحقيق إنتاجا غذائيا كافيا لسد الإحتياجات الأساسية للسكان والتى تتزايد مع الإرتفاع المستمر فى أعداد السكان والتى يترتب علية زيادة الطلب على الغذاء، وتعد تنمية الثروة السمكية من أهم الأنشطة الإقتصادية لمواجهة مشكلة توفير الغذاء ، ونظرا لأهمية الأسماك كأحد المصادر الغذائية الغنية بالعناصر الضرورية للإنسان ، فقد بلغ الإنتاج الكلى من الأسماك فى مصر حوالى 1.707 مليون طن عام 2016 ، ساهم الإستزراع السمكى فى إجمالى الإنتاج السمكى المصرى بحوالى 80.33% من إجمالى الإنتاج السمكى المصرى وساهمت المصايد الطبيعية (البحار، والبحيرات ، ونهر النيل) بحوالى 19.67% من إجمالى الإنتاج السمكى المصرى فى حين بلغت الكمية المستهلكة حوالى 1.972 مليون طن ، مما يترتب علية أن نسبة الإكتفاء الذاتى من الأسماك بلغت نحو 86.60% ، تم تغطيتها بكمية واردات ،حيث بلغ متوسط نصيب الفرد من الأسماك 21.64 كيلوجرام فى حين بلغ متوسط نصيب الفرد العالمى 22.5 عام 2016. تضمن الباب الأول الإطار النظرى والدرسات السابقة فى حين اشتمل الباب الثانى اقتصاديات الانتاج السمكى فى مصر ود تبين من خلال دراسة الفجوة الغذائية السمكية فى مصر اتراوح إنتاج مصر من الأسماك خلال الفترة من 2000 – 2016 بين حد أدنى 724 ألف طن عام 2000 وحد أقصى بلغ حوالى 1.707 مليون طن عام 2016 بمتوسط سنوى بلغ ، 1133.17بينما تراوحت كمية المتاح للإستهلاك فى مصر خلال الفترة من 2000- 2016 حد أنى حوالى 937 عام 2000 وحد أقصى بلغ حوالى 2 مليون طن عام 2016 بمتوسط سنوى 1.352 مليون طن ، كما تراوحت الفجوة الغذائية من الأسماك فى الفترة من 2000- 2016 بين حد أدنى 128 ألف طن عام 2009 ، وحد أقصى بلغ 326.5 ألف طن عام 2014 بمتوسط بلغ 219 ألف طن، وبدراسة تطور الانتاج السمكى للمصايد البحرية فى مصر تبين تراوح كمية الانتاج السمكى فى المصايد البحرية خلال الفترة من 2001- 2016 بين حد أدنى حوالى 102933 ألف طن عام 2015 وأقصى 136243 ألف طن عام 2008 بمتوسط بلغ 118452.4 وبدراسة الأهمية الاقتصادية للإنتاج السمكى قى بحيرة البرلس تبين من دراسة تطور الانتاج السمكى مصنفا من بحيرة البرلس خلال الفترة من 2001 – 2016 تبين تذبذب بين الانخفاض والارتفاع حيث قدر بنحو 59.470 ألف طن فى بداية فترة الدراسة ، ثم أرتفعت إلى حوالى 59.776 ألف طن عام 2002 ثم بلغ أدنى معدلات إنتاج عام 2011 ليص إلى 45.544 ألف طن ثم يزداد حتى بلغ 63.7 ألف طن عام 2014 زنتيجة للإهتمام بمسطح البحيرة تزايد ليصل إلى أقصى معدلاتة نحو 67.577 ألف طن عام 2016 إلا أن محصلة انتلج البحيرة توضح إنخفاض الانتاج خلا ل الفترة من 2001 – 2016 وتعتبر أسماك البلطى والعائلة البورية والقراميط والمبروك هم أهم الاصناف المنتجة من بحيرة البرلس، فى حين يتناول الباب الثالث العينة حبث تم توزيع العينة وتتركز إدارة المصايد ببحيرة البرلس بمحافظة كفر الشيخ وقد تبين أن إدارة المصايد بها منطقتين وهى منطقة بلطيم وهى تابعة لمركز بلطيم ، ومنطقة سيدى سالم وهى تتبع لمركز سيدى سالم ، حيث تقع البحيرة فى هذين المركزين بمحافظة كفر الشيخ وأعتمدت الدراسة على مركزى بلطيم ، سيدى سالم وأقتصرت الدراسة على حرف الصيد القانونية فى البحيرة، بينما تمت دراسة الخصائص الاقتصادية والاجتماعية لصيادى بحيرة البرلس وتم تصميم استمارة استبيان للعينة بلغت 149 صياد وتم معرفة التركيب العمرى لهم ، والحالة الإجتماعية ، والمستوى التعليمى ، الخبرة بالعمل بالصيد ، وحرف الصيد ، والتأمينات الإجتماعية ، فى حين تناول الباب الرابع الكفاءة الانتاجية والاقتصادية للأسماك ببحيرة البرلس ،الفصل الأول: تقدير دوالى الانتاج والتكاليف لمركز سيدى سالم ومنها حرفة غزل النشه وقدر حجم الانتاج الأمثل الدنى للتكاليف من الدالة والذى نحصل علية عن طريق مساواة التكاليف اللحدية مع التكاليف المتوسطة ، ويتضح أن حجم الإنتاج الأمثل المدنى للتكاليف قدر بحوالى 3274.39 كجم ، وقد حقق 33 صياد هذا الانتاج 97.06 % من صيادى العينة أم حرفة الجوابى لمركز سيدى سالم ويتضح من ذلك أن حجم الانتاج الأمثل المدنى للتكاليف قدر بحوالى 4106.47 كجم وقد حقق 7 صياد هذا الانتاج بنسبة 28% من صيادى العينة وقد ر حجم الانتاج المعظم للربح من الدالة والذى يحصل علية عن طريق مساواه التكاليف الحدية مع متوسط سعر البيع وهو 15.72 جنية ويتضج من لك أن حجم الانتاج المعظم للربح قدر بحوالى 5165 كجم ، وقد حقق 3 صيادين هذا الانتاج بنسبة 12% من صيادى العينةويستخلص من التحاليل السابقة أن صيادى مركز سيدى سالم فى حرفة الجوابى وغزل النشة قد حقق صيادى حرفة الجوابى أعلى نسبة من حرفة النشة فى تحقيق الحجم الأمثل المدنى للتكاليف والحجم المعظم للربح ،ثانيا تقدير دوالى الانتاج والتكاليف لمركز بلطيم 1- حرفة غل النشة ،وتشير النتائج أن الصورة اللوغارتمية المزودوجة المرحلية تتفق مع المنطق الاقتصادى للعلاقة بين كمية الانتج وعناصر الانتاج كمتغيرات مستقلة ، حيث ثبتت معنوية النموزج عند مستوى 0.01 فى حين بلغت قيمة معامل التحديد 0.71 يعنى حوالى 71% من التغيرات التى تحدث فى المتغير التابع وترجع إلى المتغيرات التى تحدث فى المتغيرات المستقلة فى الدالة بينما يرجع باقى التغيرات إلى عوامل أخرى غير مقيسة فى الدالة، وقدر حجم الانتاج الأمثل الدنى للتكاليف من الدالة والذى تم الحصول علية عن طريق مساواة التكاليف الحدية مع التكاليف المتوسطة، ويتضح من ذلك أن حجم الأمثل المدنى للتكاليف قدر بحوالى 4743.62 كجم ، وقد حقق 18 صياد هذا الانتاج بنسبة 60%من صيادى العينة وقدر حجم الانتاج المعظم للربح من الدالة والذى تم الحصول عليه عن طريق مساواة التكاليف الحدية مع متوسط سعر البيع وهو 16.5 جنيه ، ويتضح من ذلك أن حجم الانتاج المعظم للربح قدر بحوالى 6750كجم ، وقد حقق 5 صيادين هذا الانتاج بنسبة 16.67 من صيادى العينة 2- حرفة الجوابى بمركز بلطيم وتشير المرونة الاجمالية للعناص الانتاجية والمقدرة بحوالى 1.62 إلى علاقة العائد المتزايد للسعة ، مما يعنى أن الانتاج يتم فى المرحلة الانتاجية الأولى ، حيث أن زيادة كل العناصر معا بحوالى 1% يؤدى إلى زيادة كمية الانتاج المصادة من الاسماك بحوالى 1.61. التكاليف يتضح أن الصورة التربيعية تتفق مع المنطق الاقتصادى ، حيث ثبتت معنوية الدالة عند مستوى معنوية 0.01 كما قدر معامل التحديد 0.62 مما يعنى أن التغيرات فى حجم الانتاج تفسر حوالى 62 % من التغير فى التكاليف الكلية ويرجع الباقى لعوامل غير مقيسة فى الدالة.، وقدر حجم الانتاج الأمثل المدنى للتكاليف من الدالة واذى تم الحصول علية عن طريق مساواه التكاليف الحدية مع التكاليف المتوسطة ويتضح من ذلك أن حجم الانتاج المعظم للربح بحوالى 3965كجم ، وقدر حقق 10 صيادين هذ الانتاج بنسبة 33.33 من صيادى العينة ثالثا : حرفة غزل الطاقم بمركز بلطيم تشير نتائج قياس دالة الانتاج أن الصورة اللوغارتمية المزدوجة المرحلية تتفق مع المنطق الاقتصادى للعلقة بين كمية الانتاج وعناصر الانتاج كمتغيرات مستقلة حيث ثبتت معنوية النموزج عند مستوى معنوية 0.01 فى حين بلغت قيمة معامل التحديد حوالى 0.68 مما يعنى أن حوالى 68% من التغيرات التى تحدث فى المتغير التالى ترجع إلى التغيرات الت تحدث فى المتغيرات المستقلة فى الدالة ، بينما يرجع هذه التغيرات إلى عوامل غير مقيسة فى الدالة.، التكاليف يتضح من نتائج قياس دالة التكاليف أن الصورة التربيعية تتفق مع المنطق الاقتصادى ، حيث تثبت معنوية الدالة عند مستوى معنوية 0.01 ، قدر معامل التحديد بحوالى 0.67 مما يعنى أن التغيرات فى حجم النتاج تفسر حوالى 67% من التغير فى التكاليف الكلية ويرجع الباقى إلى عوامل غير مقيسة فى الدالة، وقدر حجم الانتاج الأمثل المدنى للتكاليف من الدالة والذى تم الحصول علية عن طريق مساواة التكاليف الحدية مع التكاليف المتوسطة ويتضح من ذلك أن حجم الانتاج الأمثل المدنى التكاليف قدر بحوالى 2330.43 كجم ، وقد حقق 11 صياد هذا الانتاج بنسبة 40.74 من صيادى العينة.