الفهرس 
صفحة عنوان باللغة الانجليزيةOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 154 |  |  |
| | | from | 154 | | |
Abstract
يعتبر التفتيش عنصر جوهرى فى صناعة الضيافة كما يرتبط ارتباطا وثيقا بمستوى جودة الخدمات المقدمة ؛ إذ أن الهدف من عمليات التفتيش على المنشآت الفندقية هو إتاحة المعلومات اللازمة عن مدى مطابقة العناصر التى يتم التفتيش عليها للوائح، والمعايير، والمواصفات ولذا تحرص الإدارات الفندقية الواعية دائما على إعتبار التفتيش من أهم وسائل التجويد ، وهناك ثلاثة أنواع من التفتيش بمؤسسات الضيافة هى التفتيش الداخلى (Internal Auditing ) وهو قيام لجنة من الإدارة العليا والوسطى بالمؤسسة بالمرور الدورى من خلال إستمارة مراجعة لرصد الإيجابيات والسلبيات وهناك التفتيش المتعاقد عليه (Third Party Audit ) ومن خلاله تقوم بعض مؤسسات الضيافة والفنادق الكبرى بالتعاقد مع شركات متخصصة فى مجالات شتى لفحص ومراجعة ومراقبة العمليات استنادا إلى المتطلبات المحلية والدولية لرصد الإجراءات الواجب اتخاذها للتوافق مع تلك المتطلبات ويكون ذلك مقابل أجر أما النوع الأخير فهو التفتيش الحكومى .