الفهرس 
Cardiovascular diseasesOnly 14 pages are availabe for public view
 |  | from | 104 |  |  |
| | | from | 104 | | |
Abstract
تهدف هذه الدراسة إلى دراسة التركيب الكيميائي لثمار وأوراق نبات الخرشوف من ناحية محتواها من المركبات الفينولية والفلافونيدية وكذلك التحليل الكمي للمركبات الفينولية فيهما بالإضافة إلى دراسة تأثيرات مستخلصات الأوراق والثمار كمضادات أكسدة . ثم بعد ذلك دراسة تأثير إضافة كل من هذه الثمار والأوراق لعليقة ذات محتوى دهني مرتفع في عليقة الفئران ودراسة تأثيرها على محتوى الدهون والكوليسترول في بلازما الفئران لإلقاء الضوء على أهميتها في الحماية من تصلب الشرايين وكذلك دراسة تأثير مستخلصات الثمار والأوراق كمضادات للميكروبات . وأخيرا تم دراسة تأثير ثمار وأوراق النبات على هستولوجي خلايا الكبد للفئران المختبرة ويمكن تلخيص النتائج المتحصل عليها من هذه الدراسة في النقاط التالية :-
(1) التركيب الكيميائي لثمار وأوراق الخرشوف :-
سجلت كل من الثمار والأوراق نسبة رطوبة وبروتين وألياف خام ورماد وكربوهيدرات كالتالي :-
( 83.8 % ، 79.4 % ) ، ( 3.056 % ، 1.976 % ) ، ( 6.60 % ، 26.2 % ) ، ( 1.078 % ، 1.349 % ) ، ( 89.136 % ، 70.295 % )
كما سجلت مستخلصات الثمار كمية فينولات 32.7 مجم / جم بينما كمية الفلافونيدات فيها كانت 12.3 مجم / جم بينما سجلت مستخلصات الأوراق كمية فينولات 19.5 مجم / جم وكمية فلافونيدات 5.7 مجم / جم .
(2) المركبات الفينولية في ثمار وأوراق الخرشوف :-
أظهر الفصل الكروماتوجرافي للمستخلص الميثانولي لثمار الخرشوف احتوائها على 11 مركب فينولي وهم :-
benzoic acid , ellagic acid , gallic acid , p-hydroxy benzoic acid , caffeine , vanillic acid , o-coumaric acid , catechol , p-coumaric acid , salicylic acid , and cinnamic acid .
بينما أظهر الفصل الكروماتوجرافي للمستخلص الميثانولي لأوراق الخرشوف احتوائها على 11 مركب فينولي وهم :-
benzoic acid , ellagic acid , gallic acid , p-hydroxy benzoic acid , caffeine , ferulic acid , vanillic acid , caffeic acid , o-coumaric acid , p-coumaric acid , syringic acid , cinnamic acid .
(3) النشاط المضاد للأكسدة :-
استخدمت طريقة reducing power وكذلك طريقة DPPH لتقدير نشاط المستخلص المائي ، والأسيتوني ، والميثانولى لكل من الثمار والأوراق
في طريقة DPPH للثمار : تم عمل 4 تركيزات مختلفة وهى 25 ، 50 ، 75 ،100 (µg / ml) ولوحظ النشاط المضاد للأكسدة وتراوحت نسبة التنشيط من 74.2 إلى 92.1 عند طول موجى 517nm .
في طريقة DPPH للأوراق : تم عمل 4 تركيزات مختلفة وهم 25 ، 50 ، 75 ، 100 (µg / ml) من مستخلص مائي وميثانولي وأسيتوني أيضا ولوحظ النشاط المضاد للأكسدة وتراوحت نسبة التنشيط من 74.3 إلى 92 عند طول موجى 517 nm .
في طريقة reducing power للثمار : تم عمل 4 تركيزات مختلفة وهى 25 ، 50 ، 75 ،100
(µg / ml) وجد أن المستخلص الميثانولى هو الأكثر نشاطا مضاد للأكسدة حيث أن المستخلص الميثانولى عند تركيز 100 أعطى 1.3 عند طول موجى 700 nm .
بينما في طريقة reducing power للأوراق : تم عمل 4 تركيزات مختلفة أيضا من كل مستخلص ووجد أن المستخلص الميثانولى هو الأكثر نشاطا مضاد للأكسدة حيث أعطى 0.9 عند تركيز 100 حينما كان الطول الموجي 700 nm .
(4) النشاط المضاد للميكروبات :-
تم دراسة النشاط المضاد للميكروبات ضد 6 أنواع من سلالات البكتريا الموجبة والسالبة وهى :-
Proteus vulgaris , Escherichia coli , Klebsiella pneumonia , Staphylococcus aureus , Bacillus subtilis , Streptococcus
وأظهر المستخلص الميثانولي عند تركيز 400 مجم / مل أعلى نشاط مضاد للسلالات البكتيرية تحت الاختبار
(5) دراسة تأثير ثمار وأوراق الخرشوف على الفئران المغذاه على عليقة عالية الدهون :-
المعاملة بثمار وأوراق الخرشوف أدى إلى خفض الزيادة الغير مرغوبة لكل قياسات الليبيدات المختلفة بالدم التي اشتملت على الجليسريدات الثلاثية الكوليسترول الكلى والكوليسترول منخفض الكثافة ، وكان تأثير أوراق الخرشوف يفوق مثيله في الثمار .
(6) التغيرات الهستولوجية في كبد الفئران المختبرة :-
وجد أن مجموعة الفئران المغذاة على العليقة عالية الدهون أظهرت نخرا بخلايا الكبد مرتبط بوجود التهابات مع وجود احتقان في خلايا الكبد في حين أن المعاملة بثمار وأوراق الخرشوف عملت على استرجاع الخلايا لوضعها الطبيعي .