Search In this Thesis
   Search In this Thesis  
العنوان
Biogenic histamine in salted fish /
المؤلف
Riyad, Raafat Mouneer.
هيئة الاعداد
باحث / Raafat Mouneer Riyad
مشرف / Hiseen Yousef Ahmad
مناقش / Adel Ibrhim
مناقش / Yehua Abd El-Badea Mahmoud
الموضوع
Salted fish - Biogenic histamine.
تاريخ النشر
1997.
عدد الصفحات
125 p. :
اللغة
الإنجليزية
الدرجة
الدكتوراه
التخصص
Food Animals
الناشر
تاريخ الإجازة
28/9/1997
مكان الإجازة
جامعة أسيوط - كلية الطب البيطري - الرقابة الصحية على اللحوم والأسماك ومنتجاتها
الفهرس
Only 14 pages are availabe for public view

from 133

from 133

Abstract

Two hundreds samples of salted fish; fifty each of Hydrocynos froskalii (Molouha), Alestes baremose (Molouha), Alestes nurse (Molouha), Mugil cephalus (Fesiekh) and Sardinella aurita (Sardines) were collected from Assiut and Cairo markets together with their brine solution when available. The physical character of the examined samples did not show any significant abnormality.