اختيار الموقع            تسجيل دخول
 

المؤلفين المشاركين
 ياسر فكرى محمد كشك
  عدد المقالات  : 2
 

QUALITY CHARACTERISTICS OF NOODLE FORTIFIED BY CHICKPEA OR LUPINE PROTEIN CONCENTRATES
 ياسر فكرى محمد كشك - جامعة عين شمس - كلية الزراعة

الكلمات الدالة  Keywords: Noodle, Fortification, Chickpea, Lupine, Protein.
الصفحات  519 - 538
تم النشر في  : مجله العلوم الزراعيه
تم النشر بتاريخ  : 31/10/2013
الملحقات  : 495.docتحميل




OPTIMIZATION OF ISOLATION FLAXSEED MUCILAGE from METHANOLIC EXTRACT AND ITS FUNCTIONAL CHARACTERISTICS
 ياسر فكرى محمد كشك - جامعة عين شمس - كلية الزراعة

الكلمات الدالة  Keywords: Flaxseed, Mucilage, Optimization, Gum, Extraction, Rheological properties, Emulsifying activity, Emulsion stability, Foam capacity, Foam stability.
الصفحات  539 - 556
تم النشر في  : مجله العلوم الزراعيه
تم النشر بتاريخ  : 31/10/2013
الملحقات  : 496.docتحميل



 


Powered by Future Library Software.All rights reserved © CITC - Mansoura University. Sponsored by Mansoura University Privacy Policy